Доставка еды на дом из ресторана Гастрономика по-новому. Жмите!

Мой заказ0 ₽

Гарниры

Киноа 100 гр

Киноа, масло

Рис Жасмин 100 гр

Рис жасмин, масло

Жареный молодой картофель с розмарином и чесноком

Молодой картофель, чеснок, розмарин

Картофельеное пюре с трюфельным маслом

Картофель, сливки, масло трюфельное

Овощи на гриле

Баклажан, цукини, перец, кукуруза, томаты

Горячие блюда

Сибас Миланезе с томатами и рукколой

Сибас, крем бальзамик, помидор, лимон, рукола, фисташки, соус фиш крим

Утиная ножка с карамелизированной морковью и пюре

Утиная ножка су-вид, морковь печеная (морковь, корица, соль, перец), морковный крем (морковь, свежевыжатый апельсиновый сок, сливочное масло), картофельное пюре (картофель, сливки, сливочное масло), соус демигласс, бальзамический соус, шнитт-лук, сливочное масло

Томленный говяжий язык с карамелизированным луком и картофельным пюре

Говяжий язык, картофельное пюре, луковый конфитюр

Жареный кальмар с фрегола-сарда,песто и грано подано

Кальмар, фрегола отварная, масло сливочное, чеснок, томаты черри, рыбный бульон, лук, базилик, песто

Филе трески с картофелем в соусе Livornese

Картофель беби, маслины каламата, каперсы, треска филе, томаты черри, соус кремина, масло сливочное, чеснок, петрушка, базилик, томатное масло, цедра лимона, белое вино

Филе миньон с картофельным пюре и трюфельным соусом

Говяжья вырезка, картофельное пюре, картофельная зола, соус трюфельный демиглас (демиглас, трюфельная паста, соевый соус, мед)

Подкопченое филе индейки с жареным ромейном и соусом пармезан

Грудка индейки, ромейн, соус пармезан, пекорино, масло томатное, масло оливковое

Горячие закуски

Жареные креветки в соусе альбуро с шалфеем и фенхелем

Лангустины, чеснок, шалфей, вино белое сухое, соус кремин, масло сливочное, фенхель, петрушка, фреш лайма, оливковое масло, хлеб чиабатта, масло зеленое, сахар, соус эмульсия

Тыквенные оладьи с лососем гравлакс и копченой сметаной

Тыква, лосось холодного копчения, зола из порея, зеленое масло петрушки, сметана

Пармиджано Реджано

Баклажан, моцарелла, пармезан, наполи, мука, вяленые черри, базилик, оливковое масло, черный перец

Теплые артишоки с рукколой и соусом пармезан

Артишоки, соус пармезан, масло оливковое, руккола, пармезан, перец черный горошек

Паста/Ризотто

Тыквенное ризотто и креветками

Рис карнароли, лук-шалот, чеснок, масло сливочное, пармезан, тыквенный крем (тыкву запекаем и делаем однородным кремом с помощью блендера), соус пармезан (сливки, грана падано (16 месяцев выдержки), масло оливковое), сыр пармезан сверху на ризотто

Домашняя паста Al Burra с крабом и рукколой

Тесто на пасту, масло сливочное, куриный бульон, помидоры черри, руккола, лимон, фаланга краба

Трюфельное ризотто с тар-таром из говядины

Рис карнароли, лук-шалот, чеснок, белое вино, сливки, тимьян, сливочное масло, пармезан, говяжья вырезка, трюфельная паста, масло трюфельное, масло оливковое, петрушка

Макерончинни с лососем и брокколи

Тесто для пасты, филе лосося без кожи, брокколи, оливки, чеснок, сливки, соус наполи, бульон рыбный, базилик

Спагетти качо э пепе

Тесто для пасты, куриный бульон, пармезан, сыр пекорино, соус эмульсия, масло сливочное, масло трюфельное

Ризотто с белыми грибами

Рис карнароли, лук-шалот, чеснок, пармезан, лук-шнитт, жареные белые грибы

Паста с морепродуктами на компанию

Тесто на пасту, лук-шалот, соус Наполи, масло сливочное, бульон рыбный хондаши, креветки, лангустины, кальмар, треска на коже, вонголе, пармезан, рукола

Тальятелли с уткой и сыром пекорино

Тесто для пасты, лук-шалот, чеснок, соус демиглас, утиная мякоть, апельсин, пекорино

Тесто для пасты, соус бешамель, соус болоньезе, грана падано, соус наполи, базилик, руккола

Равиоли с лососем и рикоттой

Тесто (итальянская мука, куриное яйцо), начинка (лосось измельченный, каперсы, сыр рикотта, шнитт-лук), соус марбиделло (сливочное масло, мука, молоко), красная икра, соус Фиш крим (белое вино, фенхель, лук репчатый, лук-порей, сливки, соль, сахар), оливковое масло для подачи

Ньокки с белыми грибами с муссом из пармезана

Картофель красный, мука, пармезан, желток, белые грибы, мусс пармезан (пармезан, сливки, демиглас, ксантан), сливки, руккола, сливочное масло, масло трюфельное, трюфельная паста

Спагетти Ал Помодоро с сыром страчателла

Тесто для пасты, соус наполи, сельдерей, лук красный, томаты вяленые, сыр страчателла

Карбонара на подкопченой панчетта с сыром пармезан

Тесто для пасты, панчетта, яйцо куриное, соус пармезан (сливки, пармезан), сыр пармезан, сыр пекорино романо, черный перец

Равиоли с томленой уткой

Утиный окорок, демиглас, соус хойсин, чеснок, пармезан, масло оливковое, лук-шалот, петрушка, базилик, чернила каракатицы

Тальятелли с креветками,цукини и соусом биск

Тесто для пасты, чеснок, лук-шалот, петрушка, креветки, бульон куриный, вино белое, соус биск, масло оливковое, цукини

Салаты

Салат с печеной свеклой и грушей,соусом песто и козьим сыром

Свекла, груша конференс, козий сыр, лола росса, лола бионда, руккола, песто из базилика, кедровый орех, сливки

Греческий салат с выдержанной фетой

Южный томат, огурцы миринда, перец рамиро, маслины каламата, лук-шалот, салат ромейн, вяленые томаты, оливковое масло, бальзамический уксус, орегано, сыр фета

Теплый салат с печенью цыпленка

Печень куриная, мука, соус демиглас, шпинат, чили-перец, кинза, лук-порей, томаты черри, сухари панко, петрушка, масло оливковое, масло кафир-лайма, крем-бальзамик

Руккола с креветками и авокадо

Креветки, томаты, авокадо, руккола, оливковое масло, горчица зернистая, пармезан, лимон, мед, мандарин

Панцанелла

Огурцы, томаты, перец болгарский (красный и желтый), оливки каламата, сыр рикотта, базилик, оливковое масло, анчоусы, уксус винный белый, соус рыбный (знаменитый азиатский fish sauce), чиабатта, соус песто, лола росса, лола бионда, шпинат

Цезарь с креветками

Креветки, салат ромейн, соус цезарь, пармезан, чиабатта, чеснок

Цезарь с куриным бедром

Бедро куриное, салат ромейн, чиабатта, пармезан, соус цезарь, масло растительное, чеснок

Супы

Паста том ям, лемонграсс, листья лайма, сок лайма, куриный бульон, кокосовое молоко, шампиньоны, мидии, кальмары, креветки, лук зеленый, кинза, имбирь, соус рыбный, сахар, соус устричный, чеснок, рис и кунжут

Томатный суп с морепродуктами

Треска, лангустины, кальмар, вонголе, чеснок, петрушка, томаты слабосоленые, лук, сельдерей, сахар, базилик, масло оливковое, винный уксус красный, сахар, томаты, соус биск (панцири креветок, морковь, паста томатная, коньяк, апельсин), сливочное масло, перец чили

Тыквенный суп с сыром страчателла

Тыква сорта баттернат (сквош). Сладкая тыква, идеальна для запекания, морковь, картофель, лук репчатый, корень имбиря, жареная фисташка, чили, оливковое масло, томатное масло, страчателла

Холодные закуски

Брускета со страчателлой,вялеными черри и анчоусами

Хлеб тартин, страчателла, томаты черри вяленные, руккола, базилик, оливковое масло, крем бальзамик

Тартар из говядины

Говядина вырезка, вяленые томаты, лук шалот, петрушка, трюфельный крем (сыр творожный, трюфельная паста, сахарный сироп), хлеб чиабатта пшеничная, сливочное масло, пармезан, шнитт лук, трюфельное масло, оливковое масло

Печеный перец Рамиро фаршированный тунцом

Перец рамиро, свежий тунец, соус тоннато, базилик, оливковое масло

Сырная тарелка

Сыр пекорино, сыр грано подано, сыр горгонзола, сыр таледжио, клубника, фундук в карамели, грецкий в карамели, базилик, мед

Буратта с вареньем из узбекских томатов

Буррата, варенье из томатов (томаты, сахар, соль, тимьян), микс салата, руккола, голубика, оливковое масло, бальзамический соус

Паштет из печени цыпленка с бриошью и пряной вишней

Хлеб бриошь, печень куриная, яйцо, лук репчатый, коньяк, херес красный, портвейн, соль нитритная, фундук, вишня, базилик, розмарин, крахмал кукурузный, масло сливочное, сахар

Итальянские антипасти

Прошутто (сыровяленый cвинoй окорок, Тоскана, Флоренция), мортаделла (вареная свиная колбаса из Болоньи, Эмилия Романья), салями Милано (свиная выдержанная колбаса, не содержит глютен и лактозу), сыр таледжио (нежный полумягкий сыр), сыр пармезан (твердый сыр, парма, Эмилия Романья), сыр горгонзола (мягкий сыр с голубой плесенью), артишоки, вяленые томаты, печеный перец, оливки тондо

Вителло Тоннато со свежим тунцом

Телятина, соус тонато, каперсы, оливе масло, базилик, перец розе, свежий тунец, каперсы, масло томатное

Карпаччо из говядины с рукколой и сыром

Говядина вырезка, заправка на карпаччо (томаты без кожуры, бальзамический уксус, вотчестер), руккола, сыр пекорино романо, орех кедровый жареный, масло оливковое, лимон, масло трюфельное масло

Брускетта с прошуто,грушей и кремом из горгонзолы

Хлеб тартин, горгонзола, сливки, сливочный сыр, измельченные до однородного крема, груша, мед, слайсы прошутто, руккола, оливковое масло экстра, соус винкотто

Тартар из лосося с кремом из авокадо

Лосось филе, заправка крудо тунец, мусс авокадо ( авокадо, сливочный сыр, сметана, сок лайма), фенхель, шнитт лук, яблоко зеленое, масло оливковое, перец розе, чипсы из рисового теста

Суши острые

Острые суши Креветка

Креветка, спайси соус, рис, нори

Острые суши Тунец

Тунец, спайси соус, рис, нори

Острые суши Лосось

Лосось, спайси соус, рис, нори

Острые суши Угорь

Угорь, спайси соус, рис, нори

Пицца

Пицца Пармеджано

Тесто на пиццу, баклажаны жаренные, моцарелла, базилик, страчателла, грано подано

Пицца Белые грибы с трюфелем

Тесто, трюфельная паста, моцарелла, белые грибы, страчателла, лук шнитт, оливковое масло

Пицца Сальсасичча с фриарелли

Тесто, фриарелли, моцарелла, сальсичча, чили, песто, пармезан, базилик

Пицца Мортаделла

Тесто, пармезан, оливковое масло, моцарелла, страчателла, мортаделла, паста фисташковая, фисташка

Пицца болоньезе

Тесто, болоньезе, соус, пармезан, базилик, чили перец

Пицца Салями спьяната

Тесто, соус, моцарелла, пармезан, салями, базилик

Пицца с буратой и томатами

Тесто на пиццу, моцарелла, руккола, сыр буррата, базилик, фисташки, помидоры

Пицца Четыре сыра

Тесто, базилик, оливковое масло, пармезан, моцарелла, таледжио, горгонзола

Маргарита

Тесто, соус, моцарелла, пармезан, базилик

Пицца Капричоза

Тесто, соус, базилик, ветчина, моцарелла, шампиньоны, артишоки, оливки, оливковое масло, орегано

Роллы

Филадельфия авокадо лосось

Рис, нори, сливочный сыр, огурец, лосось, авокадо, икра

Ролл Фила лосось и тунец

Рис, нори, сливочный сыр, лосось, тунец, трюфельный соус

Ролл с фалангой краба

Рис, нори, сливочный сыр, огурец, икра масаго, тунец, фаланга краба

Ролл с креветкой в соусе васаби

Рис, нори, сливочный сыр, авокадо, икра масаго, креветка, васаби

Креветки темпура с масаго

Рис, нори, сливочный сыр, креветки в темпуре, огурец, икра масаго

Филадельфия с лососем

Рис, нори, лосось, сливочный сыр, огурец

Ролл спайси с лососем

Рис, нори, сливочный сыр, лосось, спайси соус, соус манго, икра масаго, кунжут, ширачи

Опаленный ролл с лососем и креветкой

Рис, сливочный сыр, лосось, креветки, спайси соус, соус унаги, кунжут, лук шнитт

Филадельфия с угрем

Рис, нори, угорь, сливочный сыр, огурец, кунжут, соус унаги

Запеченый с угрем

Рис, нори, угорь, огурец, сливочный сыр, моцарелла, спайси соус, кунжут, соус унаги

Креветка темпура с тунцом

Рис, нори, креветка в темпуре, тунец, авокадо, сливочный сыр, соус вителло тоннато, зеленый лук

Калифорния с крабом

Рис, нори, огурец, авокадо, японский майонез, краб, икра масаго

Ролл запеченый с лососем и гребешком

Рис, нори, лосось, гребешок, сливочный сыр, икра масаго, спайси соус, моцарелла, соус унаги

Суши

Суши Креветка

Креветка, рис

Суши Угорь

Угорь, рис, нори

Суши Лосось

Лосось, рис

Суши Тунец

Тунец, рис

Сашими

Креветка сашими

Креветка, дайкон, лайм, грейпфрут

Тунец сашими

Тунец, дайкон, лайм, грейпфрут

Угорь сашими

Угорь, дайкон, лайм, грейпфрут

Лосось сашими

Лосось, дайкон, лайм, грейпфрут

Гриль

Куриная грудка

Куриное филе су-вид

Половина фермерского цыпленка

Цыпленок фермерский, соус к цыпленку (каперсы, оливки, черри, соус наполи)

Дорадо на гриле

Дорадо, соль, перец, лимон

Сибас на гриле

Сибас, соль, перец, лимон

Десерты

Тирамису с соленой карамелью

Сыр маскарпоне, печенье савоярди, кофе, сахар, бейлис, яйцо, соленая карамель, шоколад

Бакский чизкейк

Сливочный сыр, сливки, яйцо, сахар, соус вишня-розмарин

Медовик с кремом из маскарпоне

Медовые коржи, сметанный крем, крем из маскарпоне